Speisekarte

Seit über 650 Jahren werden Gäste im Schwan bewirtet – als ehemalige Erbschänke 1374 bis heute. Bei uns geht es um Tradition, Wohlfühlen und Genießen. Unser tägliches Handeln dreht sich um die wichtigsten Menschen der Welt – um SIE! Unser Herz gehört unserer Berufung: der Gastfreundschaft und der Kulinarik. Unser Vertrauen gehört diesen regionalen Lieferanten, die uns mit ihren besten Produkten versorgen:

  • Bauernhof Witt, Schwand: Eier, Kartoffeln, Spargel, Kürbisse, Rote Beete, Gänse
  • Fischhof Hausmann, Altendettelsau: Karpfen und regionale Fische
  • Espressone, Cadolzburg: bester Kaffee
  • Kraft&Lehr, Nürnberg: Fleisch und Wurstwaren
  • Maueröders Kuhles Eis, Schaftnach
  • Brauerei Gutmann, Titting: Weizenbierspezialitäten in Flaschengärung
  • Stadtbrauerei Spalt: Bierspezialitäten vom Fass und aus der Flasche
  • Staatlicher Hofkeller, Würzburg: feine Weine
  • Obstbrennerei Dietersdorf, Schwabach: Fränkische Spirituosen
  • Dallmayr, München: feine Tees

Genießen Sie unsere Küche, die Altes bewahrt und Neues wagt – ehrlich, regional und mit Leidenschaft zubereitet. Schön, dass SIE bei uns sind!

Alkoholfreie Aperitifs:

Orangen Spritz

0,2l 7,20 €
Bitter-Orangensirup (1,4) I alkoholfreier Sekt I Soda I Orange

Schwanentrunk (1,4)

0,1l 5,10 €
Bitter Sirup I Maracuja I Soda

Aperitifs:

Fränkischer Vortrunk

0,1l 5,50 €
eingelegte Zwetschge I Zwetschgenwasser I Bitter Lemon

Aperol Spritz (1,6)

0,2l 7,50 €
I HUGO I Campari Orange (1,4) 7.50 Lillet Wild Berry (1,2,3,4,5,6)

Schwanentrunk (1,4)

0,1l 5,50 €
Prosecco I Maracuja I Campari

SoNo Franken Secco

0,1l 5,10 €
Prosecco I Maracuja I Campari

Wasser & Alkoholfreie Getränke:

PUREZZA Tafelwasser

0,35l 3,90 € 0,75l 5,90 €
still oder spritzig

Coca Cola (1,2,3)

0,4l 4,70 €
Coca Cola Zero (1,2,3,4,) Fanta (1,2,), Sprite (1), Mezzo Mix (1,2,3)

Bitter Lemon (6)

0,2l 3,40 €
Wildberry I verschiedene Tonics (6)

Burkhardt Säfte & Nektare

0,2l 3,50 €
Apfel, Traube 100% Fruchtgehalt
Maracuja 25% Fruchtgehalt
Orange 100% Fruchtgehalt
Johannisbeere 25% Fruchtgehalt

Burkhardt Säfte & Nektare

0,2l 3,70 €
Rhabarber 60% Gemüsegehalt

Alle Säfte/Nektare als Schorle

0,4l 4,90 €
Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Antioxidationsmittel, 3 Koffein, 4 Süßungsmittel, 5 Konservierungsmittel, 6 Chinin

Weißweine

Vom staatlichen Hofkeller Würzburg

Riesling

0,2l 7,00 € 0,75l 26,20 €
VDP Gutswein, trocken, 12 vol%

Hörsteiner Silvaner

0,2l 7,00 € 0,75l 26,20 €
VDP Gutswein, trocken, 12 vol%

Sauvignon Blanc, Qualitätswein

0,2l 7,00 € 0,75l 26,20 €
VDP Gutswein, trocken, 12 vol%

Scheurebe, Kabinett, Abtswinder Altenberg

0,2l 7,60 € 0,75l 28,50 €
VDP erste Lage, halbtrocken, 11,5 vol%

Grauer Burgunder Würzburger Stein

0,2l 7,90 € 0,75l 29,60 €
VDP erste Lage, trocken, 13,5 vol%

Frankenwein-Schorle

0,25l 5,20 € 0,5l 9,50 €
weiß oder rot

Roséweine

Vom staatlichen Hofkeller Würzburg

Rotling

0,2l 7,00 € 0,75l 26,20 €
VDP Gutswein, halbtrocken, 11 vol%

Rotweine

Vom staatlichen Hofkeller Würzburg

Dorfprozeltener Domina

0,2l 6,90 € 0,75l 25,80 €
QbA, VDP Ortswein, trocken, 12 vol%

Hörsteiner Abtsberg Spätburgunder

0,2l 7,00 € 0,75l 26,20 €
VDP erste Lage, trocken, 14 vol%

Würzburger Residenz-Schoppen

0,2l 5,60 € 1l 28,00 €
QbA, Cuvée, trocken, 12 vol%

Alle Weine enthalten Sulfite

Biere vom Fass

Stadtbrauerei Spalt

0,5l 4,60 €
Vollbier hell 4,8 vol%
Zwickl-unfiltriert 4,9 vol%
Hefeweizen 4,9 vol%
Dunkel 5,5 vol%

Stadtbrauerei Spalt

0,4l 4,60 €
Pils 5,0 vol%

ENGEL Natur-Radler

0,5l 4,60 €
2,5 vol%

Flaschenbier-Spezialitäten

Gutmann Hefeweizen

0,5l 4,70 €
Hell 5,2 vol%
Dunkel 5,2 vol%
Leicht 3,1 vol%
Alkoholfrei

Spalter alkoholfreies Bier

0,5l 4,60 €

Spalter FREIHEIT alkoholfrei

0,3l 4,20 €

Spalter FREIHEIT Natur-Radler alkoholfrei

0,3l 4,20 €

Alle Biere können Gluten enthalten

Kaffee & Tee

Espresso

2,50 €

Espresso Macchiato

3,00 €

Doppelter Espresso

3,90 €

Cappuccino, Milchkaffee

3,90 €

Latte Macchiato

4,50 €

Tasse Kaffee Creme

3,60 €

Alle Kaffees von Espressone auch entkoffeiniert möglich

Hafer- oder Lactosefreie Milch

+0,50 €

Glas Dallmayr Tee

3,10 €
verschiedene Sorten

Wochenend-Küche

zusätzlich am Freitag, Samstag und Sonntag:

Fränkischer Feldsalat mit Kartoffeldressing und Croûtons

7,90 €
... mit Streifen vom gebackenen Karpfenfilet +5,50 €

Ofenfrisches Schäufele

16,90 €
mit Kloß und eigener Soße

Frischer Schweine-Krustenbraten

15,90 €
mit Kloß und eigener Soße

½ Gebackener Fränkischer Karpfen

á 100g 3,90 €
mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Gebackenes Karpfenfilet

19,90 €
mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Karpfen gerne auch mit grobem Pfeffer

+0,50€

… solange der Vorrat reicht

Fleischgerichte

Zwiebelrostbraten vom Rind

26,80 €
mit Pommes Frites, Zwiebelsoße und Röstzwiebeln

Schweinefilet

25,80 €
mit selbstgemachten Spätzle und Egerling-Rahm

Cordon Bleu vom Schwein

19,80 €
mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes Frites

Schnitzel Wiener Art vom Schwein

16,90 €
mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites

Zartes Wiener Schnitzel vom Kalb

24,90 €
mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes Frites

Frischer Beilagensalat

4,90 €

3 Fränkische Bratwürste

13,90 €
… mit Sauerkraut und Brot … mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Smash-Burger, hausgemacht, 200g Rindfleisch

normal 18,90 € mit Bacon oder Käse +1,50 €
BBQ-Soße, Chili-Mayo, Gurke, Tomate, Pommes Frites

Chili-Cheese Smash-Burger 200g Rindfleisch

21,50 €
mit Jalapeños und Cheddar-Käse

Vorspeisen

Feine Rinderkraftbrühe

6,50 €
mit Pfannkuchenstreifen

Cremige Kartoffelsuppe

normal 7,20 € vegetarisch 6,90 €
mit Speck-Chip

Fränkischer Feldsalat

normal 7,90 € mit knursprigem Speck +1,50 €
mit Kartoffeldressing und Croûtons

Fisch

Skrei Filet gebraten

22,90 €
an Blattspinat, Kräuter-Buttersoße und Salzkartoffeln

Vegetarisches & Veganes

Veganer Burger

18,90 €
Soja-Gemüse-Patty, BBQ-Soße, Mojo Picon, Gurke, Tomate, Salat und Pommes

Veganes Blumenkohl-Tikka-Masala

16,90 €
an Gewürz-Reis

Veggie Burger

16,90 €
mit gebackenem Balkankäse, BBQ-Soße Chili-Mayo, Gurke, Tomate, Salat

Käsespätzle

14,90 €
mit Röstzwiebeln

Waldpilz-Ravioli

15,90 €
mit Gemüse, in Butter geschwenkt

Frischer Beilagensalat

4,90 €

Preise in € inkl. aktuell gültiger MwSt.
Umbestellungen +1,50

Fast alle Gerichte auch zum Mitnehmen.
Kindergerichte stellen wir gerne nach Ihren Wünschen zusammen.

Ketchup & Mayo je +0,50 (Preis-)Irrtümer & Änderungen vorbehalten
Alles solange der Vorrat reicht

Bei kleineren Portionen reduzieren wir den Preis um 2€.

Digestifs

Feine Spirituosen 2cl von der Obstbrennerei Dietersdorf

4,90 €
Exklusiv Haselnuss 40,5 % Alk
Williams Birnen-Brand 40,3 % Alk
Mirabellen-Brand 40,3 % Alk
Exklusiv Vogelbeere 40 % Alk
Fasslager Aprikose I Pflaume 42 %Alk
Zwetschgen-Brand 40,5 % Alk
Schlehen-Geist 40,5 % Alk
Himbeer-Geist 40,5 % Alk
Obstler 40,8 %Alk

Die Klassiker 2cl

4,90 €
Fernet Branca 35 % Alk
Ramazzotti 30 % Alk
Jägermeister 35 % Alk
Baileys 17 % Alk

Walcher Grappa D´Oro Riserva 40 % Alk

5,00 €

… und weitere Spirituosen auf Anfrage

Desserts

Espresso Affogato

4,90 €

Crema Catalana

7,90 €
mit Frucht-Sorbet

Kaiserschmarrn

9,80 €
flambiert mit Rum, dazu Zwetschgenröster

Apfelstrudel

7,80 €
mit hausgemachter Vanillesoße und Sahne

3 Kugeln nach Wahl:

6,60 €
Vanille, Schoko, Erdbeer, Erdnuss-Karamell, Stracciatella, Haselnuss ... mit Sahne +1,80 €

Nuss-Knacker

7,80 €
Erdnuss-Karamell- und Haselnuss-Eis, kandierte Nüsse, Sahne und Karamellsoße

Heiße Liebe

7,80 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne